综合16CC手工完美版,其比原版设计更加完美,更加人性化。整刀采用高性能的 T10高级钢材,由具有27年制刀经验的老师傅全手工制作处理:刀刃采用烧刃局部热处理,将硬度集中在刀锋处,使刀刃硬度达到59HRC,同时刀背又能保持良好的韧性,这样整把刀既有硬度又有韧性。如果采用整刀热处理会出现因硬度过大而脆性增大,使刀的薄弱环节如刀柄因硬度过大出现断裂的现象。所以一把好刀是既坚硬锋利,又强韧可靠的。刀刃全手工水磨精细开锋,锋利剃毛,水磨开刃温度低,同室温相当;如果采用砂轮开刃因砂轮转速高会使刀锋温度极高,火花四射,造成刀锋烧坏退火现象。